Risoto de Camarão



Domingão dia de ir para cozinha e deixar a família feliz. O dia começou indo na feira para comprar camarão fresco. Vamos a receita então.

500g de arroz
1Kg e 1/2 de camarão com casca
Cebola
Tomate
Alho
Molho de Tomate
Sal
Coentro
Azeite
Azeite de dendê

Tire as cabeças e as cascas dos camarões e ferva com água até cobrir todas as cascas. Em outra panela refogue o alho com azeite e coloque o arroz. Pegue a água da fervura das cascas e cabeças, coe e coloque no arroz com sal a gosto.

 

Em outra panela coloque o azeite, cebola, e o alho até ficar bem refogado, acrescente o tomate e o camarão sem casca. Cozinhe até o camarão começar a mudar de cor, acrescente o molho de tomate, o sal e coentro a gosto deixe levantar fervura e apague o fogo.

Pra finalizar coloque o arroz pronto num refratário de vidro e o molho de camarão misture bem.
Eu gosto de colocar um queijo por cima e levar ao forno para derreter, mas essa etapa fica a critério de vocês.





                                    

 

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